فصل 1: مقدمه 1 فصل 2: زیستشناسی 6 فصل 3 : بومشناختی 9 فصل 4: صید 16 فصل 5 : تکثیر مصنوعی 27 فصل6 : مراحل مختلف رشد و نمو جنینی 48 فصل 7 : هندلینگ و بازاریابی 55 فصل 8 : فرآوری 60