نقش اسیدهای آمینه عملکردی در آبزی ‌پروری

پیشگفتار
فصل ۱: پروتئین در جیره ماهی 1
1-1. مقدمه 1
2-1. نیاز پروتئینی ماهیان 2
3-1. منابع پروتئینی رایج در جیره نویسی ماهیان 4
1-3-1. پودر ماهی 5
2-3-1. آرد کنجاله سویا 8
3-3-1-گلوتن ذرت و گندم 10
4-3-1. ضایعات کشتارگاهی 15
فصل ۲:‌ سلامت ماهی 17
۱-۲. مقدمه 17
1-1-2. استرس در آبزی‌‌پروری 18
2-1-2. سیستم ایمنی ماهیان 20
3-1-2. سیستم آنتی‌‌اکسیدانی ماهی‌‌ 23
فصل ۳: تریپتوفان 27
۱-۳. مقدمه 27
2-3. نقش تریپتوفان در رشد ماهیان 30
3-3. اثر تریپتوفان بر سنتز سروتونین و پاسخ به استرس در ماهی 34
4-3. تریپتوفان و سنتز ملاتونین 38
5-3. اثر تریپتوفان در ایمنی ماهیان 41
6-3. خاصیت آنتی اکسیدانی تریپتوفان در ماهیان 45
7-3. کاهش اثرات مواد مسموم کننده در ماهیان با تریپتوفان 47
فصل ۴:‌ آرژینین 49
۱-۴. مقدمه 49
۲-۴. نقش آرژینین در رشد ماهی 51
3-4. اثرات آنتی‌‌اکسیدانی آرژینین 59
4-4. تأثیر آرژینین بر پاسخ به استرس 60
5-4. اثرات آرژینین بر پاسخ‌‌های ایمنی و مقاومت به بیماری 61
1-5-4. اثر آرژینین بر اکسید نیتریک (NO) 62
2-5-4. اثر آرژینین بر عملکرد و تکثیر لکوسیت‌‌ها از طریق تولید پلی‌‌آمین‌‌ها 63
3-5-4. اثر آرژینین بر پاسخ‌‌های التهابی 64
6-4. مقابله با سمیت آمونیاک 67
فصل ۵: اسیدهای آمینه گوگردی 69
۱-۵. مقدمه 69
۲-۵. نقش اسیدهای آمینه گوگردی در رشد ماهی 72
3-5. نقش اسیدهای آمینه گوگردی در تولید اسیدهای صفراوی، کلسترول و هضم چربی 76
4-5. کاهش استرس ماهیان با اسیدهای آمینه گوگردی 78
5-5. نقش اسیدهای آمینه گوگردی در سیستم ایمنی 79
5-6. نقش اسیدهای آمینه گوگردی بر سیستم آنتی اکسیدانی 80
7-5. نقش تورین در کاهش مسمومیت مواد سمی 81

فصل ۶:‌ هیستیدین 83
۱-۶. مقدمه 83
2-6. نقش هیستیدین در رشد ماهیان 84
3-6. نقش هیستیدین در کدورت قرنیه 86
4-6. خاصیت آنتی اکسیدانی هیستیدین در ماهیان 90
5-6. نقش هیستیدین در تنظیم اسمزی و سیستم بافری ماهی 91
فصل ۷: اسیدهای آمینه شاخه‌‌دار 93
۱-۷. مقدمه 93
2-7. نقش اسیدهای آمینه شاخه‌‌دار در رشد ماهی 97
3-7. اثر اسیدهای آمینه شاخه‌‌دار در ایمنی ماهیان 101
4-7. خاصیت آنتی اکسیدانی اسیدهای آمینه شاخه دار در ماهیان 103
منابع 105