زیست‌ شناسی و تکثیر و پرورش ماهی ‌باس دریایی آسیایی (Lates calcarifer)

فصل 1: ردهبندی و پراکنش جغرافیایی گونه‌‌های جنس باس دریایی در اقیانوس هند و حوزه اقیانوس آرام 1
۱-۱ مقدمه 1
۱-۲ خانواده لاتیده 3
3.1 تنوع درون گونه‌‌ای در ماهی باس دریایی آسیایی 7
4.1 گونه های جنس لاتس بومی اقیانوس هند و حوزه اقیانوس آرام 10
1.4.1 باس دریایی آسیایی 10
2.4.1 ماهی باس دریایی ژاپنی 11
3.4.1 ماهی باس دریایی Lates lakdiva 13
4.4.1 ماهی باس دریایی Lates uwisara 14
5.1 کلیدی برای شناسایی گونه‌‌های جنس لاتس بومی اقیانوس هند و حوزه اقیانوس آرام 15
6.1 پراکنش ماهی باس دریایی آسیایی 16
7.1 حفاظت و توارث 18
منابع 20
فصل 2: تکامل اولیه و تولید لاروِ ماهی ‌‌باس دریایی آسیایی 23
1.2 مقدمه 23
2.2 تکامل جنینی 24
2.۳ تکامل استخوانی اندام‌‌های تغذیهای 32
4.2 تکامل سیستم گوارشی 35
5.2 تولید لارو در مراکز تکثیر 36
6.2 بد شکلی‌‌ها 39
7.2 بیماری‌‌های شایع در مراکز تکثیر 40
8.2 نتیجه‌‌گیری 41
منابع 42
فصل 3: اثرات آب و هوا در تلاش صیادی ماهی ‌‌باس ‌‌دریایی آسیایی 45
1.3 مقدمه 45
2.3 زیست‌‌شناسی عمومی ‌‌باس دریایی آسیایی درارتباط با اثرات فاکتورهای اقلیمی 46
3.3 تأثیر دما و جریان آب رودخانه بر ماهی باس دریایی آسیایی 48
1.3.3 مطالعات موردی 52
2.3.3 پیامد الگوهای آب‌‌وهوایی و اثر آن بر باس دریایی (نتیجه مطالعات موردی) 79
4.3 نقش تغییرات اقلیمی در ارتباط با چرخه‌‌ زندگی ‌‌باس دریایی آسیایی 81
5.3 اثرات تغییرات اقلیمی بر ذخایر باس دریایی 83
1.5.3 بالاآمدن سطح آب دریا 85
2.5.3 بارندگی و رویدادهای شدید آب‌‌ و هوایی 86
3.5.3 اسیدی‌‌شدن 87
4.5.3 دما 88
6.3 نتیجه‌‌گیری 89
منابع 90
فصل 4: بیولوژی تولید مثل ماهی باس دریایی آسیایی 97
1.4 مقدمه 97
2.4. زیست شناسی تولید مثل 98
1.2.4. مراحل بلوغ 98
2.2.4 فصل تولید مثل 103
3.2.4 تغییر جنسیت 105
3.4 تولید مثل 107
1.3.4 تخمریزی خود به خودی (طبیعی) و القایی 107
2.3.4 مدیریت مولدین 108
3.3.4 مدیریت سلامت مولدین 109
4.4 جمع بندی 109
منابع 111
فصل 5: ذخایر طبیعی ماهی ‌‌باس دریایی آسیایی: زیست‌شناسی، بوم‌شناسی و محل صید آنها 114
1.5 مقدمه 114
2.5 صید 115
1.2.5 صید از ذخایر طبیعی 115
2.2.5 ذخیره‌ صید 116
3.2.5. محدوده 117
4.2.5. تولید مثل و تخمریزی 118
3.5 بازگشت شیلاتی و زیستگاه‌های نوزادی 122
1.3.5 تغییر مکان‌ها و مهاجرت‌ها 129
2.3.5 حرکت ماهیان جوان 133
3.3.5 شروع حرکت 135
4.3.5 موانع جابجایی ‌‌باس دریایی آسیایی 136
5.3.5 حرکت ذخایر ماهیان 137
4.5 رشد 139
5.5 رژیم غذایی 141
6.5 نتیجه 144
منابع 144
فصل 6: بیماری‌‌های عفونی ماهی باس دریایی آسیایی و مدیریت بهداشتی 151
1.6. مقدمه 151
2.6 بیماری ویروسی 163
1.2.6 نوداویروس 164
2.2.6. لنفوسیستیس 166
3.6 بیماریهای باکتریایی 166
1.3.6 استرپتوکوکوزیس 167
2.3.6 ویبریو 168
3.3.6 گونه‌‌های فلکسی باکتر 169
4.3.6 اپیتلیوسیستیس 170
6. 4. اواومیست‌‌ها 170
1.4.6. آفانومیسس اینوادانس 171
5.6 پروتوزوآ 171
1.5.6 تاژکداران 172
2.5.6 مژه‌‌داران 174
6.6 متازوآ 178
1.6.6 کرم‌‌ها 179
2.6.6 کوپه‌‌پوداها 185
3.6.6 ایزوپوداها (جورپایان) 187
7.6 جمع بندی 188
منابع 189
فصل 7: ژنتیک ماهی باس دریایی‌‌ آسیایی 197
1.7 مقدمه 197
2.7 کاریوتایپ 198
3.7 ژنتیک جمعیت 199
1.3.7 ساختار ژنتیک جمعیت منطقه ای ماهی باس دریایی آسیایی 200
2.3.7 تنوع ژنتیکی درون منطقه ای 207
4.7 جمعیت‌‌های باس دریایی با منشأ مراکز تکثیر و پرورش 212
5.7 ژنتیک کمی 218
1.5.7 وراثت‌‌پذیری 219
2.5.7 همبستگی‌‌های ژنتیکی 221
3.5.7 تعاملات ژنتیک و محیط 222
6.7 ژنتیک تحمل دمایی 224
7.7 انجماد گامت 229
8.7 لاین‌‌های سلولی 231
9.7 نقشه برداری ژنوم و ژنتیک 233
1.9.7 نشانگرهای DNA 233
2.9.7 ساختار ژنوم 237
3.9.7 QTL و موقعیت یابی ژن کاندید 240
10.7 مسیر آینده و نتیجه‌‌گیری 242
منابع 244
فصل 8: تغذیه و غذادهی 251
1.8 مقدمه 251
2.8 مواد غذایی مورد نیاز 252
1.2.8 پروتئین و آمینواسیدها 252
2.2.8 نیازهای پروتئینی 252
2.2.8 چربی‌‌ها و اسیدهای چرب ضروری 262
3.2.8 کربوهیدراتها 270
4.2.8 ویتامین‏ها 273
5.2.8 مواد معدنی 276
6.2.8 نیازهای انرژی 277
3.8: مدیریت غذا‏دهی 288
1.3.8 انتخاب غذا 288
2.3.8 نسبت غذادهی 290
4.8 کارایی ترکیبات غذایی 296
1.4.8 مشخصات ترکیبات غذایی و قابلیت هضم آنها 297
2.4.8 خوش خوراکی ترکیبات غذایی و کارایی استفاده از مواد مغذی آنها 300
5.8 کیفیت گوشت 311
1.5.8 اثرات مواد مغذی و انرژی جیره غذایی بر کیفیت گوشت 311
2.5.8 اثر مواد تشکیل دهنده بر کیفیت گوشت 314
6.8 مسیر آینده 315
۱.۶.۸ مواد مغذی و انرژی مورد نیاز 315
2.6.8 ارزیابی مواد اولیه جیره غذایی 317
3.6.8 کیفیت محصول 317
منابع 320
فصل 9: کیفیت پس از برداشت در ماهی باس دریایی پرورشی 325
1.9 مقدمه 325
2.9 برداشت 326
3.9 کیفیت پس از برداشت 333
1.3.9 بد شدن کیفیت و اکسیداسیون چربی 333
2.3.9 ظاهر محصول 341
4.9 طعم و مزه 344
1.4.9 طعم نامطلوب ماهی 344
۹.۴.۲ بد طعمی در ماهی باراموندی 347
5.9 افزایش طعم 354
6.9 نتیجه گیری 361
منابع 361
فصل 10: پرورش ماهی باس دریایی آسیایی (باراموندی): چشماندازی به این صنعت در استرالیا 369
1.10 مقدمه ای بر صنعت پرورش ماهی باراموندی در استرالیا 369
2.10 بازارهای ماهی باراموندی در استرالیا 374
3.10 بازار ماهی باراموندی استرالیایی: رویکردها، فرصت ها و تهدیدها 376
1.3.10 رویکردها 376
2.3.10 فرصتها 376
3.3.10 تهدیدها 379
4.10 نوآوری و همکاریهای «انجمن پرورش دهندگان ماهی باراموندی استرالیا»(ABFA) 382
5.10. صنعت پرورش ماهی باس دریایی آسیایی استرالیا در 15 سال آینده؟ 385
منابع 390
فصل 11: پرورش نوزادگاهی و ماهی پرواری باس دریایی آسیایی در برخی از کشورهای آسیای جنوب شرقی 391
1.11. مقدمه 391
2.11 پرورش نوزاد گاهی 394
1.2.11 مجمع الجزایر فیلیپین 394
2.2.11 تایلند 397
3.2.11 اندونزی 400
3.11 کنترل پدیده همجنسخواری در بچه ماهیان نوجوان 403
4.11 پرورش ماهی پرواری 404
1.4.11 مجمع الجزایر فیلیپین 405
2.4.11. تایلند 408
3.4.11 اندونزی 411
5.11 مدیریت و کنترل سلامت 416
منابع 420
فصل 12: پروتئینهای ماهیچه‌‌ای در ماهی باس دریایی آسیایی - نقش پاروالبومین به عنوان یک پروتئین فیزیولوژیک و ماده‌‌ حساسیت‌‌زا در ماهی 422
1.12 مقدمه 422
2.12 عملکرد فیزیولوژیک پاروالبومین 423
3.12 سایر نقش های پاروالبومین 429
4.12 تکامل پاروالبومین 431
5.12 پاروالبومین به عنوان اصلی ترین ماده‌‌ آلرژی‌‌زا در ماهی 435
6.12 مکانیسم و کشف آلرژی در ماهی 436
7.12 شیوع آلرژی نسبت به پاروالبومین موجود در ماهی 437
12-8 حساسیت به ماهی باس دریایی آسیایی و سایر ماهیان 438
9.12 نتیجه گیری 439
منابع 440