آبزی‌پروری نوین در آبهای شور و لب‌شور

پیشگفتار
مقدمه
فصل 1: جداسازی و پرورش ریزجلبک‌‌ها (Microalgae) 1
1-1. مقدمه 1
2-1. تاریخچه پرورش ریزجلبک‌‌ها 3
3-1. نقش پرورش ریزجلبک‌‌ها در آبزی‌‌پروری 4
4-1. روش‌‌های جداسازی گونه‌‌های تک سلولی ریز جلبک 5
5-1. پویایی رشد ریزجلبک‌‌ها 7
6-1. مواد مورد نیاز برای کشت ریزجلبک‌‌های دریایی 8
1-6-1. دستگاه کشت 8
2-6-1. نور 9
3-6-1. دما 9
4-6-1. pH 10
5-6-1. هوادهی و اختلاط لایههای آب 10
6-6-1. دی اکسید کربن 11
7-6-1. شوری 11
8-6-1. محیط مغذی 12
7-1. انتخاب محیط کشت 13
1-7-1. محیط کشت 14
2-7-1. محیط کانوی یا والن 16
8-1. حفظ کشت ذخیره 17
1-8-1. زیرکشت (کشت فرعی) 19
2-8-1. کشت انبوه 20
3-8-1. جداسازی، تهیه و نگهداری کشت‌ها 22
4-8-1. برخی از انواع کشت‌ها 23
منابع 35
فصل 2: پیشرفت‌های اخیر در پرورش روتیفر و کاربرد آن در تغذیه مرحله لاروی ماهیان استخوانی 37
1-2. مقدمه 37
2-2. اهمیت روتیفر 39
3-2. انواع روتیفرها 43
4-2. گسترش و نگهداری کشت خالص روتیفر 44
5-2. پرورش انبوه روتیفر 44
6-2. روش‌‌های پرورش روتیفر با تراکم بالا 45
7-2. ارزش غذایی روتیفرها 46
8-2. غنی‌‌سازی روتیفر 47
9-2. روتیفر به عنوان غذای زنده اولیه برای لارو ماهی 48
1-9-2. ماهی باس دریایی (Lates calcifer) 48
2-9-2. خامه ماهی (Milkfish) 49
3-9-2. کفال ماهیان (Mullet) 49
4-9-2. هامورماهیان (Groupers) 49
5-9-2. ماهی سیم سرطلایی (Sparus aurata) 50
6-9-2. صافی ماهیان (Rabbit Fishes) 50
7-9-2. ماهی اسکات خالدار (Spotted Scat, Scatophagus argus) 51
10-2. نتیجه‌‌گیری 51
منابع 52
فصل 3: تکثیر و پرورش آرتمیا 55
1-3. مقدمه 55
2-3. بهره‌‌برداری از زیستگاه طبیعی آرتمیا 57
3-3. مصرف جهانی سیست آرتمیا 57
4-3. پیش‌‌نیازهای تولید و پرورش آرتمیا 58
5-3. مزایای استفاده از پرورش آرتمیا در استخرهای نمکی بزرگ 59
6-3. وضعیت فناوری 59
7-3. پرورش نیمه-متراکم آرتمیا در مزارع نمک 60
8-3. خصوصیات عمومی مزرعه نمک 62
9-3. اصلاح استخرها 62
10-3. آماده‌‌سازی استخرها 63
11-3. پمپاژ آب به استخرهای پرورش 63
12-3. برنامه زمانی استفاده از کود 64
13-3. مقدار مصرف کودهای معدنی 65
14-3. مقدار مصرف کودهای آلی 65
15-3. روش کاربرد 65
16-3. روش‌‌های تلقیح 66
17-3. نگهداری از کشت 67
18-3. تحریک تولید سیست 68
19-3. مدیریت استخر 68
20-3. برداشت سیست 69
21-3. فرآوری سیست 70
1-21-3. خشک کردن سیست‌‌ها در هوای آزاد 71
2-21-3. خشک‌‌سازی سیست‌‌ها در کوره 71
3-21-3. بستر سیال و خشک کردن دوار 72
22-3. ذخیره‌‌سازی و بسته‌‌بندی سیست‌‌ها 72
23-3. ارقام تولید سیست آرتمیا 72
منابع 73
فصل 4: پرورش متراکم پاروپایان دریایی داخل و خارج سالن 75
(در مقیاس پایلوت) 75
1-4. مقدمه 75
2-4. وضعیت جهانی 76
3-4. وضعیت کشور هند 79
4-4. نیاز به پرورش پاروپایان دریایی 80
5-4. پرورش ریزجلبک‌‌ها 84
6-4. کیفیت آب 84
7-4. منبع تأمین پاروپایان 85
8-4. جداسازی پاروپایان 85
9-4. ذخیره‌‌سازی پاروپایان دریایی به منظور پرورش در سالن 86
10-4. پرورش خارج از سالن پاروپایان دریایی در مقیاس پایلوت 86
11-4. کنترل کیفیت هوا 87
12-4. کنترل کیفیت آب 87
13-4. آمادهسازی سیستم و تجهیزات 88
14-4. مقررات برداشت 88
15-4. نتیجه‌‌گیری 89
منابع 90
فصل 5: پرورش پُرتاران دریایی 93
1-5. مقدمه 93
2-5. نمونه‌‌گیری و شناسایی 99
3-5. اهمیت کشت پرتاران 100
4-5. کشت پرتاران 103
1-4-5. جمع آوری پرتاران مولد به منظور تکثیر و پرورش 103
2-4-5. سواحل مصنوعی 104
3-4-5. تهیه غذا برای موجودات زنده کشت 107
منابع 108
فصل 6: پروبیوتیک‌‌ها: موهبتی زنده برای آبزی‌‌پروری 109
1-6. مقدمه 109
2-6. پروبیوتیکهای آبزیان 112
3-6. انواع پروبیوتیک 113
4-6. اشکال پروبیوتیک 114
5-6. معیارهای انتخاب 114
1-5-6. آنتاگونیسم 116
2-5-6. رفتار رقابتی 116
3-5-6. بهبود پاسخ‌‌های ایمنی 117
6-6. کاربرد و فواید پروبیوتیک‌‌ها در آبزیان 117
1-6-6. کیفیت آب 122
2-6-6. محرک رشد 122
3-6-6. پیشگیری از بیماری 123
7-6. نتیجه‌‌گیری 124
منابع 124
فصل 7: میکروب‌‌های همزیست با اسفنج‌‌ها: یک پروبیوتیک بالقوه برای مدیریت بیماری‌‌های ماهی 131
1-7. مقدمه 131
2-7. مواد و روش‌‌ها 133
1-2-7. مجموعه اسفنج‌‌ها 133
3-7. جداسازی میکروب‌‌های همزیست با اسفنج 133
1-3-7. جداسازی و شرایط کشت THB و اﻛﺘﻴﻨﻮﻣﻴﺴﺖﻫﺎ 133
2-3-7. جداسازی سیانوباکتری همزیست با اسفنج 134
4-7. غربالگری مجموع باکتری‌های هتروتروف (THB) و اﻛﺘﻴﻨﻮﻣﻴﺴﺖﻫﺎ در برابر عوامل بیماری‌‌زا در ماهی 135
5-7. غربالگری ثانویه 136
1-5-7. تولید انبوه میکروب های اسفنج 136
6-7. استخراج ترکیبات زیست فعال از میکروب‌‌های اسفنج 138
1-6-7. THB و اﻛﺘﻴﻨﻮﻣﻴﺴﺖﻫﺎ 138
2-6-7. سیانوباکتری 138
3-6-7. حساسیت ضدباکتریایی نسبت به پاتوژن‌‌های ماهی مطابق بر اساس آزمون انتشار دﻳـﺴﻚ 139
4-6-7. ﺗﻌﻴﻴﻦ ﺣﺪاﻗﻞ ﻏﻠﻈﺖ ﺑﺎزدارﻧﺪﮔﻲ (MIC) 139
5-6-7. تعیین حداقل تراکم باکتریایی(MBC) 140
7-7. نتیجه و بحث 140
منابع 148
فصل 8: تولید مثل، تولید تخم و پرورش کنترل شده ماهیان آب لب شور 149
1-8. مقدمه 149
2-8. وضعیت آبزی‌‌پروری ساحلی 151
3-8. تنوع آبزیان در آبزی‌‌پروری ساحلی 152
4-8. توسعه فناوری برای پرورش ماهی در آبهای ساحلی 153
5-8. فناوری تولید لارو برای ماهی ‌‌باس دریایی (Lates calcarifer) 153
1-5-8. بلوغ و تخم‌‌ریزی در اسارت 155
2-5-8. تخم‌‌ریزی طبیعی 155
3-5-8. القاء تخمریزی 156
4-5-8. پرورش نوزادگاهی 162
5-5-8. کشتابورزی (پرورش آبزیان) 165
6-8. ماهی هامور 170
7-8. تکثیر و تولید تخم کفال خاکستری (Mugil Cephalus) 171
8-8. خامه ماهی (Chanos Chanos) 172
9-8. ماهی نقطه مروارید (Etroplus suratensis) 173
10-8. پرورش ماهی سوکلا (Cobia) 174
11-8. نتیجه‌‌گیری 177
منابع 177
فصل 9: پرورش باس دریایی (Lates calcarifer) در قفسهای پرورش ماهی و استخرهای خاکی 179
1-9. مقدمه 179
2-9. وضعیت پرورش ماهی ‌‌باس دریایی در کشور هند 180
3-9. فناوری پرورش برای رشد ماهی باس دریایی در قفسهای دریایی و استخرهای خاکی 181
4-9. مرحله پرورش لارو 181
5-9. مرحله پرواری 182
1-5-9. آماده‌‌سازی استخرهای خاکی و حذف ماهیان شکارچی 182
6-9. فناوری رشد 183
7-9. غذا 185
8-9. ضریب تبدیل غذا (FCR) 186
9-9. رقمبندی 186
10-9. حفاظت از قفس‌‌ها و ذخایر ماهی در برابر آسیب شکارچیان 186
11-9. پیشینه 187
12-9. نتیجه‌‌گیری 189
منابع 189
فصل 10: مفهوم استرس و روشهای کاهش آن در آبزی‌‌پروری 191
1-10. مقدمه 191
2-10. مفهوم استرس و عوامل استرسزا 192
1-2-10. استرس (تنش) 192
2-2-10. عوامل استرسزا 193
3-2-10. پاسخ‌‌های استرس 193
4-2-10. پاسخ‌‌های اولیه استرس 195
5-2-10. پاسخ‌‌های ثانویه استرس 197
6-2-10. پاسخ‌‌های بلند مدت استرس 199
3-10. روش‌‌های کاهش استرس 200
1-3-10. روش‌‌های غیر شیمیایی (مدیریت محیطی) 201
2-3-10. روش‌‌های شیمیایی 201
4-10. نتیجه‌‌گیری 204
منابع 205
فصل 11: تکثیر و پرورش آبزیان زینتی دریایی 207
1-11. مقدمه 207
2-11. وضعیت جهانی 209
3-11. سناریوی کشور هند 210
4-11. پرورش در شرایط اسارت 211
5-11. تکنولوژی تخم ریزی آماده 211
6-11. غذاهای زنده 215
1-6-11. فیتوپلانکتون: ریزجلبک‌‌ها 215
2-6-11. زئوپلانکتون: روتیفر 216
3-6-11. آرتمیا 216
4-6-11. اولین تغذیه‌‌ لاروها 216
5-6-11. طرح Lab to Land 217
7-11. نتیجه‌‌گیری 217
منابع 219
فصل 12: وضعیت فعلی و چشم انداز آینده‌‌ پرورش خیار دریایی در کشور هند 221
1-12. مقدمه 221
2-12. ارزش اقتصادی 222
3-12. وضعیت صید و تجارت 222
4-12. صنعت Beche-de-mer در هند 223
5-12. مقررات قانونی 223
6-12. عملیات تخم گشایی 225
1-6-12. جمعآوری و مدیریت پرورش مولدین خیار دریایی 225
7-12. القاء تخم‌‌ریزی 226
8-12. پرورش لارو 227
9-12. تغذیه لارو 229
10-12. استقرار لاروها 230
11-12. پرورش نوزادگاهی 232
12-12. تکثیر و بازسازی ذخایر خیار دریایی 233
13-12. چشم‌‌انداز آینده 234
منابع 234
فصل 13: روش‌‌های پرورش جلبکهای دریایی و ارزش اقتصادی آنان 235
1-13. مقدمه 235
2-13. پراکنش منابع جلبکهای دریایی 236
3-13. پرورش جلبکهای دریایی 238
4-13. کشت Gelidiella acerosa 239
5-13. کشت Gracilaria edulis 241
6-13. کشت Hypnea musciformis 243
7-13. کشت Acanthophora spicifera 244
8-13. کشت Kappaphycus alvarezii 245
9-13. ارزش‌‌های اقتصادی جلبک دریایی 246
10-13. نتیجه‌‌گیری 247
منابع 247
فصل 14: مدیریت کیفیت آب در سیستم‌‌های تکثیر و پرورش ماهی 249
1-14. مقدمه 249
2-14. محل تکثیر و پرورش ماهی 250
3-14. شاخص‌های موثر در عملیات تکثیر و پرورش ماهی 250
1-3-14. درجه حرارت 250
2-3-14. دوره نوری 251
3-3-14. شوری 252
4-3-14. گازهای محلول 252
5-3-14. قلیائیت و سختی 253
6-3-14. پروبیوتیک‌‌ها 253
4-14. سیستم مداربسته 254
5-14. شاخص‌های کیفیت آب پیشنهادی برای منابع آب 255
6-14. سیستم‌‌های رشد 256
7-14. خصوصیات فیزیکی 256
1-7-14. دمای آب 256
2-7-14. شوری 257
3-7-14. pH 258
4-7-14. کدورت آب 259
8-14. ویژگیهای شیمیایی 260
1-8-14. اکسیژن محلول 260
2-8-14. قلیائیت کل 261
3-8-14. سختی کل 262
4-8-14. دی اکسیدکربن 262
5-8-14. کلر 263
6-8-14. پلانکتون 263
9-14. متابولیت‌‌های سمی در استخرهای پرورش ماهی 264
1-9-14. آمونیاک 264
2-9-14. نیتریت 265
3-9-14. سولفید هیدروژن 265
4-9-14. پروبیوتیک‌‌ها 266
10-14. شاخص‌های کیفیت آب استخرهای ماهی 267
11-14. نتیجه‌‌گیری 269
منابع 269
فصل 15: نگهداری در شرایط انجماد گامت‌‌های ماهی و نقش آن در افزایش روند تولید 269
1-15. مقدمه 269
2-15. اصول حفاظت انجمادی 270
3-15. سرمازاها و محافظان انجمادی 272
4-15. رقیق کنندهها 275
5-15. روش جمع‌‌آوری منی 276
6-15. ذوب منی تحت حفاظت انجمادی 277
7-15. لقاح مصنوعی با اسپرم‌‌های تحت حفاظت انجمادی 277
8-15. نکاتی ضروری در لقاح مصنوعی هنگام حفاظت انجمادی اسپرم‌‌ها 278
9- 15. افزایش تولید آبزی‌‌پروری از طریق حفاظت انجمادی گامت‌‌های ماهی 278
منابع 279
فصل 16: مدیریت بهداشتی و تشخیص بیماریهای آبزیان 281
1-16. مقدمه 281
2-16. اهمیت تشخیص در فعالیت آبزی‌‌پروری 283
3-16. تشخیص بیماری در آبزی‌پروری 284
1-3-16. علائم ظاهری و بالینی 284
2-3-16. بیوشیمی بالینی 285
3-3-16. شاخص‌های محیطی 286
4-3-16. معاینه کالبدگشایی 286
5-3-16. جداسازی و شناسایی عوامل بیماری زا 287
6-3-16. آزمایش زیستی 288
7-3-16. میکروسکوپ 289
8-3-16. آسیب‌شناسی بافتی 289
4-16. تثبیت کننده رایج مورد استفاده برای آسیب‌شناسی بافتی 290
1-4-16. میکروسکوپ الکترونی 295
2-4-16. آزمون مبتنی بر آنتی‌‌بادی 296
3-4-16. روش‌‌های مولکولی 297
5-16. مدیریت بهداشت در آبزیان 297
منابع 299