مقدمه 1 فصل 1: زیستشناسی خیار دریایی 5 1-1. مقدمه 5 1-4. مشخصات عمومی خیار دریایی 7 1-5. ساختار داخلی بدن خیار دریایی 12 1-5-1. دستگاه عصبی 12 1-5-2. سیستم تنفس 14 1-5-3. سیستم دفاعی 15 1-5-4. دستگاه گردش خون 15 1-5-5. دستگاه دفعی 15 1-6. اسکلت خارجی 16 1-7. عضلات 17 1-8. تولید مثل 17 1-9. همزیستان خیار دریایی 19 1-10. شکارچیان خیار دریایی 19 1-11. زیستگاه و جغرافیای خیارهای دریایی 20 1-12. طبقهبندی سیستماتیک خیارهای دریایی 21 1-13. تعدادی از گونههای تجاری مهم خیار دریایی جهان بهخصوص در قاره آسیا 28 1-13-1. Thelenota ananas 28 1-13-2. Stichopus variegatus 29 1-13-3. Stichopus hermanni 30 1-13-4. Holothuria scabra 31 1-13-5. Holothuria nobilis 33 1-13-6. Actinopyga mauritiana 34 1-13-7. Holothuria leucospilota 34 1-14. تغذیه خیار دریایی 39 1-15. فرآوری خیار دریایی 40 1-16. غذاهای فعال و ارزش غذایی 43 1-17. اهمیت خیار دریایی از نظر اقتصادی 47 1-18.کاربرد و بررسی وضعیت اقتصادی خیار دریایی در کشورهای مختلف 48 فصل 2: تکثیر و پرورش خیار دریایی 55 2-1. مقدمه 55 2-2. مولدین 56 2-3. تخمریزی 57 2-3-1. لقاح و تشکیل جنین 61 2-3-2. پرورش لارو 63 2-3-3. دگردیسی و تکوین 64 2-3-4. پرورش مرحله جوان 67 فصل 3: خیار دریایی اسکبرا (Holothuria scabra) 69 3-1. پیشینه مطالعات مربوط به خیار دریایی در ایران 69 3-2. گونه خیار دریایی اسکبرا Holothuria scabra)) 75 3-2-1. تاکسونومی این گونه 76 3-2-2. تغذیه و رشد خیار دریایی اسکبرا 77 3-2-3. جنسیت و تولیدمثل خیار دریایی اسکبرا 78 3-2-4. دگردیسی و تکوین در خیار دریایی اسکبرا 79 3-3. روشهای تکثیر مصنوعی خیار دریایی اسکبرا 80 3-4. آمادهسازی تانکهای پرورشی خیار دریایی اسکبرا 81 3-4-1. تراکم پرورش خیار دریایی اسکبرا 81 3-4-2. انتخاب و شمارش لاروهای خیار دریایی اسکبرا 82 3-4-3. مدیریت آب در پرورش خیار دریایی اسکبرا 82 3-4-4. امکانات لازم و پایهای برای تکثیر مصنوعی و مراحل زیستی خیار دریایی اسکبرا 83 3-4-5. تانکهای مولدین و پست لاروها 83 3-4-6. تانکهای تهنشست مرحله جوان خیار دریایی اسکبرا 83 3-5. مراحل تکوین گنادی خیار دریایی اسکبرا 84 3-5-1. جمعآوری مولدین خیار دریایی اسکبرا 84 3-5-2. پرورش مولدین خیار دریایی اسکبرا 89 3-5-3. مدیریت مولدین خیار دریایی اسکبرا 89 3-5-4. تخمریزی طبیعی خیار دریایی اسکبرا 90 3-5-5. تخمریزی مصنوعی خیار دریایی اسکبرا 90 3-5-6. شوک حرارتی در خیار دریایی اسکبرا 90 3-5-7. تحریک تخمریزی و لقاح خیار دریایی اسکبرا 91 3-5-8. لقاح در خیار دریایی اسکبرا 100 3-5-9. حفظ و نگهداری سیستم بعد از تخمریزی خیار دریایی اسکبرا 104 3-5-10. پرورش لارو و تغذیه خیار دریایی اسکبرا 104 3-6. غذا و نرخ غذادهی خیار دریایی اسکبرا 107 3-7. عوامل محیطی در پرورش خیار دریایی اسکبرا 108 3-8. آماده سازی بستر ته شست لارو پنتاکتولا خیار دریایی اسکبرا 110 3-9. برخی مشکلات مرحله پرورش لارو خیار دریایی اسکبرا 113 3-9-1. مرحله جوان خیار دریایی اسکبرا 113 3-10. مطالعه امکانسنجی 119 منابع 121