صادرات خاویار تاسماهیان پرورشی

فصل 1: کلیات 1
1-1. مقدمه 1
1-2. دریای خزر و تاسماهیان 4
1-3. منع تجارت تاسماهیان 7
1-4. کنوانسیون منع تجارت گونه‌‌های گیاهی و جانوری در معرض خطر انقراض (CITES) 9
1-5. پرورش تاسماهیان، افقهای جدید 10
1-6. تاریخچه تحقیقات تکثیر و پرورش تاسماهیان 10
1-7. وضعیت کنونی صنعت پرورش تاسماهیان 11
فصل 2: خاویار 14
2-1. تقویم و گاهشمار خاویار 14
2-2. تولید خاویار از صنعت آبزی پروری 16
2-3. خاویار و آنالیز شمیایی 18
2-4. کیفیت خاویار 22
2-5. خاویاز جایگزین و خاویاری بدلی (ساختگی) 24
2-6. انواع خاویار دریای خزر 25
2-6-1. خاویار بلوگا 28
2-6-2. خاویار آسِترا 29
2-6-3. خاویار سوروگا 30
2-6-4. خاویار فشرده 31
2-7. شناسایی انواع خاویار به روشهای آزمایشگاهی 32
2-8. استاندارهای تعیین شده از سازمان ملی استاندارد 33
2-8-1. ویژگیهای شیمیایی خاویاردان و خاویار فشرده 33
2-8-2.حدود مجاز فلزات سنگین 34
2-8-3. آنتی‌‌بیوتیک و هورمون تراپی 35
2-8-4. افزودنی های غذایی 35
2-8-5. ویژگی‌‌های میکروبی و حدود مجاز 37
2-9. تجارت جهانی خاویار قاچاق 37
2-9-1. روشهای خروج غیرقانونی خاویار 40
2-9-2. مسیرهای شناخته شده تجارت غیرقانونی خاویار 40
2-9-3. قاچاق خاویار و بسترهای قانونی 42
2-9-4. خاویار وحشی/ خاویار طبیعی/ خاویار خالص/ خاویار اصل، کلاهبرداری نوین 43
فصل 3: ضوابط و دستورالعمل صادرات خاویار 44
3-1. مقدمه 44
3-2. ضوابط ثبت نام و فعالیت شرکتهای متقاضی صادرات خاویار تاسماهیان پرورشی 45
3-2-1. شرایط متقاضیان 45
3-2-2. نحوه ارایه تقاضا 46
3-2-3. وظایف و تعهدات شرکتهای صادر کننده 46
3-3. ثبت مزرعه 47
3-4. نشانهگذاری (پلاکگذاری) ماهیان 53
3-5. فرآوری و بستهبندی خاویار 54
3-5-1. بسته بندی 56
3-5-2. برچسبگذاری خاویار 56
3-5-3. ضوابط برچسبگذاری ظروف خاویار 57
3-6. فهرست برچسبگذاری 61
3-7. گواهی بهداشت 64
3-8. گواهی مبداء 68
3-9. صورتحساب بازرگانی و فهرست کالا 70
3-10. بارنامه هوایی 70
فصل 4: ضوابط عرضه خاویار در فروشگاههای مستقر در فرودگاههای بین‌‌المللی کشور 72
4-1. فروشگاه‌های فرودگاه‌های بین‌‌المللی 72
فصل 5: اقدامات پس از ورود به مقصد 76
5-1. ترخیص و انتقال 76
5-2. بستهبندی مجدد 76
منابع 80
پیوست 86